Τις τελευταίες μέρες η Γαλλική οινοβιομηχανία ταλαντεύεται από την αποκάλυψη ενός ακόμα οινικού σκανδάλου, άλλη μια ιστορία νοθείας και απάτης σαν αυτές που  συνηθίζονται στην Γαλλία. Ο κατηγορούμενος έμπορος, ο «negociant», φαίνεται  να έχει πουλήσει εκατομμύρια νοθευμένες φιάλες κρασιού σε διάστημα 3 ετών. Πιο συγκεκριμένα, κατηγορείται ότι πουλούσε κρασί αμφιβόλου προέλευσης, ως Cotes du Rhone αλλά και ως Chateauneuf du Pape.

Λένε ότι ένα καλής ποιότητας απόσταγμα μπορεί να ταξιδέψει τον καθένα. Κάπως έτσι θα περνούσαν τις κρύες νύχτες του βρετανικού χειμώνα οι Άγγλοι Gentlemen παρέα με ένα Martell Cordon Bleu στο ποτήρι τους, αναλύοντας τον τρόπο που ξεδιπλώνεται η ιστορία. Άπειρες τέτοιες συζητήσεις θα έγιναν στα gentlemens’ club πάνω από ένα τραπέζι – του αγαπημένου τους- τρίμπαλου μπιλιάρδου.

Πιθανότατα η ανάγνωση του παρόντος άρθρου γίνεται σε μια ατμόσφαιρα που δεν έχει καθαρίσει ακόμα από την έντονη μυρωδιά του επετειακού εδέσματος της σκορδαλιάς. Όπως επιβάλει η παράδοση, o ξεσηκωμός του έθνους και ο ευαγγελισμός της Θεοτόκου εορτάζονται κάθε 25η Μαρτίου συνοδεία μπακαλιάρου και σκορδαλιάς.

Μια παλιά αγγλική παροιμία λέει,  ότι το κουρασμένο βόδι είναι αυτό που οργώνει το αυλάκι ίσια, έτσι και το αλέτρι της ιστορίας τραβάει ίσια μέχρι να αλλαχτεί το βόδι που οργώνει. Η παραπάνω παροιμία είναι ίσως ο πιο εύκολος τρόπος για να μπορέσει να αντιληφθεί και ο πιο δύσπιστος των οινόφιλων την παράδοξη ιστορική εξέλιξη των Sommelier (οινοχόων). Πώς αλλιώς να εξηγηθεί ότι ο κουστουμαρισμένος οινοχόος που τον εξυπηρετεί, κατάγεται απευθείας από τους Γάλλους καραγωγείς του ύστερου Μεσαίωνα;

Ανατρέχοντας στην ιστορία και στις συρράξεις ανάμεσα στη Γαλλία και στην Αγγλία, το μόνο σίγουρο είναι ότι, οι πολεμικές συγκρούσεις ανάμεσα στις δύο χώρες ήταν και πολλές. Οι δύο χώρες πρέπει να μάχονταν για περίπου 6 αιώνες, ξεκινώντας από την γαλλική εισβολή -στην αγγλική τότε- επαρχία της Νορμανδίας και φτάνοντας μέχρι και το τέλος της αυτοκρατορίας του Ναπολέοντα.

Καθώς η εορταστική περίοδος κορυφώνεται με τον εορτασμό της έλευσης του σωτήριου έτους 2018, το μόνο σίγουρο είναι ότι πολλά εκατομμύρια φιάλες Champagne θα ανοιχτούν μόλις το ρολόι δείξει 00:00. Οι ευχές και οι αγκαλιές θα συνοδεύονται από την απόλαυση που χαρίζουν οι ευγενικές φυσαλίδες του διάσημου καμπανίτη οίνου και θα προσδώσουν μια εσάνς γαλλικής φινέτσας στις εορταστικές συνευρέσεις.