ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ: Το 2025 ήταν η δεύτερη πιο ζεστή χρονιά της δεκαετίας˙ οι οινοποιοί έχουν πλέον αρχίσει να ανησυχούν, ότι δεν γίνεται να συνεχίσουν να διορθώνουν την οξύτητα στα λευκά τους κρασιά όπως η Γκιλφόιλ τα μούτρα της. Δαιμόνιος οινοποιός συνειδητοποιεί ότι η μόνη λύση είναι η αναζήτηση του κατάλληλου terroir στα βουνά. Καθότι ο ίδιος είναι γηραιός, αποφασίζει να στείλει τα παιδιά του να γραφτούν σε ορειβατικούς συλλόγους για να ανακαλύψουν τη «νεα Γη της Επαγγελίας». Τα δύστυχα τέκνα εξωθούνται να εκδράμουν στις ελληνικές  βουνοπλαγιές σαν τους τσομπάνους, αποστερημένα των ταξιδιών σε διεθνείς προορισμούς και τα “χαϊλίκια” στα Social Media.

ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ: Έλληνας ευρωυπάλληλος βγαίνει στη σύνταξη αλλά μετά τα πολλά χρόνια στις χώρες της Εσπερίας, αδυνατεί να επανενταχθεί στη σφόδρα ανατολίζουσα νεοελληνική κοινωνία. Απαυδισμένος από τη διαπλοκή, την αδιαφορία και την καθημερινότητα της χώρας μας επιστρέφει στο Βέλγιο. Εκεί χάριν στο παχυλό εφάπαξ του, αγοράζει εκτάσεις στο νοτιοανατολικό κομμάτι της χώρας και φυτεύει αμπελώνα. Μετά από 4 χρόνια υπομονής ανακοινώνει ότι θα κυκλοφορήσει δύο ετικέτες που θα ταρακουνήσουν τη βελγική αγορά κρασιού. Η πρώτη είναι λευκή από την ποικιλία Ασύρτικο, με χαμηλό αλκοολικό βαθμό για την ποικιλία αλλά με έντονη ορυκτότητα που κάνει τα βορειοευρωπαϊκά Riesling να ντρέπονται. Η δεύτερη είναι ροζέ αφρώδες - με methode Traditionelle - από Ξινόμαυρο, με έντονα ψωμένιο χαρακτήρα και οξύτητα που ξυρίζει. Ο οινοποιός - πλέον - δηλώνει ότι ετοιμάζει ερυθρό κρασί από Ξινόμαυρο για τα επόμενα χρόνια και ότι έχει προχωρήσει σε πειραματικές φυτεύσεις διαφόρων ελληνικών ποικιλιών.

ΜΑΡΤΙΟΣ: Η ανακοίνωση του Υπουργού Υγείας των ΗΠΑ με την οποία συνιστά στους πολίτες της χώρας του, να αποφεύγουν τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, δίνει νέα πνοή στο κίνημα των Φυσικών Κρασιών που έδειχνε σημάδια κόπωσης και υπερκορεσμού. Οι Naturalistas ξεχύνονται για άλλη μια φορά στα restaurants, τα bar και τα “branchάδικα”, να κηρύξουν τη μοναδική αλήθεια της φυσικότητας των ζωντανών κρασιών, έναντι των βιομηχανικών “νεκροζώντανων” αλκοολικών  διαλυμάτων που καπηλεύονται το όνομα του κρασιού. Τα Wine Bars που σερβίρουν φυσικά κρασιά, γίνονται το σημείο μηδέν της νέας κοινωνικής τάσης που γεννήθηκε από το μπόλιασμα του αντιεμβολιασμού στους Naturalistas. Ο Elon Musk απαυδισμένος από τις μαλακίες που κατακλύζουν οι “Naturalistas against all vaccines” στο Χ, τους ρίχνει άκυρο και ban. H Alice Feiring μαζί με την Isabelle Legeron MW καλούν την Greta Tunberg, να τις συνδράμει στον αγώνα ενάντια στη σύγχρονη δικτατορία των επεξεργασμένων ποτών και τροφίμων.

ΑΠΡΙΛΙΟΣ: Νεαρός οινοχόος προβαίνει σε δημόσια δήλωση, αποποιούμενος κάθε χρηματική αμοιβή από οινοποιεία για τις υπηρεσίες του. Θεωρεί ότι με αυτόν τον τρόπο, τα οινοποιεία που χρηματίζουν επαγγελματίες του κρασιού στρεβλώνουν την αγορά. Οι αναφορές και οι καταγγελίες στην Π.ΕΝ.Ο πέφτουν βροχή! Πολλά μέλη της ένωσης οινοχόων καταφέρονται κατά του νεανία, που συλλήβδην έβγαλε τον κλάδο ως χρηματιζόμενους ζήτουλες. Φήμες κυκλοφορούν ότι ήδη ομάδες οινοχόων οπλισμένες με λεπίδες sabrage τον αναζητούν τα βράδια. Το θέμα καταλαγιάζει όταν ο νεαρός οινοχόος αποδεικνύεται ότι είναι ιδρυτής της Μ.Κ.Ο. «Το κρασί του Νταλάρα», η οποία δέχεται “δωρεές“ από πολλούς οινοποιούς στους οποίους παρείχε τις υπηρεσίες του αφιλοκερδώς.

ΜΑΙΟΣ: Ο προεδρος των ΗΠΑ δίνει εντολή στον 6 ο στόλο να καταπλεύσει στο Αιγαίο και να περικυκλώσει το νησί της Σαντορίνης. Ο κόσμος παρακολουθεί με κομμένη την ανάσα, καθώς δεν αντιλαμβάνεται το λόγο μιας τέτοιας στρατιωτικής επιχείρησης. Μετά από διβδόμαδο ναυτικό αποκλεισμό, ένα απόγευμα - λίγο πριν τη δύση του ηλίου - στρατιωτικά ελικόπτερα με ειδικές δυνάμεις προσγειώνονται σε διάφορα σημεία του νησιού, απαγάγοντας τους οινοποιούς του νησιού. Σε ανακοίνωσή του το state department αναφέρει ότι η εποχή που τα κρασιά της Σαντορίνης είχαν τιμή πρέζας και κόκας - και δεν έφταναν για όλους - τέλειωσε! Από αύριο θα αναλάβουμε να τρέξουμε το νησί και να φροντίσουμε να ικανοποιείται πρώτα η αμερικανική αγορά και μετά όλοι οι άλλοι. Πληροφορίες των μυστικών υπηρεσιών αναφέρουν ότι στην Κίνα ετοιμάζεται στόλος για την άρση του αμερικάνικου αποκλεισμού. Η ένδειξη DEFCON φτάνει στο επίπεδο 2.

ΙΟΥΝΙΟΣ: Ο σύλλογος γαστρεντερολόγων ξεκινάει πανελλαδική εκστρατεία ενημέρωσης για η σύνδεσης παλινδρόμησης με συγκεκριμένους τύπους κρασιών. Συγκεκριμένα οι γαστρεντερολόγοι, συνιστούν στους  γιάπηδες” φίλους της σαμπάνιας και στους εναλλακτικούς - hipster καταναλωτές φυσικών κρασιών να αλλάξουν άμεσα τις καταναλωτικές τους οινικές συνήθειες, για να γλιτώσουν από μελλοντικές παλινδρομήσεις και λοιπές στομαχικές διαταραχές. Πανικός στα εστιατόρια και τα bar σε Κολωνάκι και Κεραμεικό˙ έχουν αρχίσει να παρατηρούνται ήδη οι πρώτες ελλείψεις σε γαστροπροστατευτικά χάπια, με αποτέλεσμα πολλοί οινόφιλοι να αποχαιρετούν πολυαγαπημένα τους κρασιά, που στις σημειώσεις τους έγραφαν φιλήδονα Οξύτητα M+/High.