Αποτελεί κοινό τόπο όλων ότι ότι η άνοιξη του 2019 δεν έχει κάνει ακόμα αισθητή την παρουσία της. Έχοντας ήδη φτάσει στη μέση της εποχής αυτής ο έντονα και επίμονα συννεφιασμένος ουρανός δεν λέει να καθαρίσει. Το συλλογικό εθνικό παράπονο είναι ότι τα σύννεφα στον ουρανό μας έχουν στερήσει τις ηλιόλουστες μέρες που τόσο επιθυμούμε. Ταυτόχρονα όμως δεν μας επιτρέπουν να απολαύσουμε τη φωτεινή λάμψη των άστρων που φωτίζουν τον σκοτεινό ουρανό.
Για όσους βιάστηκαν να προδικάσουν ότι το παρόν κείμενο θα αποτελέσει μια τοποθέτηση ενάντια στην σύγχρονη μάστιγα της κοινωνίας, αυτήν της αγένειας, ας γνωρίζουν εκ των προτέρων ότι σφάλλουν. Όχι γιατί η αγενής συμπεριφορά δεν αποτελεί ένα κοινό χαρακτηριστικό της καθημερινής μας συμπεριφοράς αλλά γιατί για όσους ασχολούνται με την αμπελουργία ,αναγνωρίζουν ότι η φύτευση ενός αμπελιού γίνεται συνήθως αγενώς και όχι εγγενώς.
Από το μάθημα των θρησκευτικών έχουμε όλοι διδαχτεί ότι ο Θεός δημιούργησε τον κόσμο και το σύμπαν στο οποίο ζούμε σε 7 μέρες, αλλά κανείς δεν ήταν εκεί παρών για να μας το πιστοποιήσει. Η πεποίθηση αυτή έχει περάσει μέσα από τις αγίες γραφές για χιλιάδες χρόνια μέχρι και τις μέρες μας, αλλά κανένας δεν αναλογίστηκε ποιος μπορεί να ήταν εκεί παρών για να το επαληθεύσει.
Πριν δοθεί η πολυαναμενόμενη απάντηση στο αιώνιο δίλλημα καλό είναι να γίνει μια εισαγωγική περιγραφή της αφορμής του παρόντος κειμένου. Την Δευτέρα 04/02 έλαβε μέρος στο Electra Palace Thessalonici υπό την αιγίδα του WineStyle ένα ακόμα από τα περίφημα Masterclasses με θέμα αυτή τη φορά το Ξινόμαυρο, την πιο διάσημη βορειοελλαδίτικη ερυθρή ποικιλία σήμερα.