Καθώς η αίσθηση αυτή είναι κοινή αναμεταξύ των ανθρώπων δε θα μπορούσε παρά να περιγράφεται με σωρεία εκφράσεων. Έτσι, από το επίσημο «έχω την υποψία ότι» μέχρι και το πιο καθημερινό «την ψυλλιάζομαι την φάση ότι», η αίσθηση ότι κάτι δεν πάει καλά, εκτείνεται από μία μικρή αναποδιά μέχρι και το τέλος του κόσμου όπως τον γνωρίζουμε (T.E.O.T.W.A.W.K.I.).

Κάτι δεν πάει καλά το 2021... όταν είναι γνωστό ότι στα οινοποιεία υπάρχουν κρασιά του τρύγου του 2019 που παραμένουν αδιάθετα. Δεν πάει καλά γιατί πολλά από αυτά τα κρασιά είχαν φτιαχτεί με σκοπό να καταναλωθούν φρέσκα. Ικανοποιώντας τόσο την ανάγκη του κοινού για δροσιστικά και φρουτώδη κρασιά, όσο και εκείνη των οινοποιείων - μαζί με τους υπόλοιπους κρίκους της αλυσίδας που μεσολαβούν ανάμεσα στους καταναλωτές και τα οινοποιεία - για έσοδα ώστε να καλύψουν τις τρέχουσες ανάγκες και τις υποχρεώσεις.

Κάτι δεν πάει καλά... όταν ο χειμώνας που προηγήθηκε δεν ήταν πολύ κρύος, με τις θερμοκρασίες που επικράτησαν τόσο στην ατμόσφαιρα όσο και στο έδαφος να μην έχουν παραμείνει χαμηλές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με πρώτο πιθανό ενδεχόμενο την πρόωρη έκπτυξη των αμπελιών, που σε συνδυασμό με μια πιθανή όψιμη παγωνιά μπορεί να αποβεί καταστρεπτικό για την φετινή παραγωγή. Το δεύτερο πιθανό ενδεχόμενο, είναι η απουσία έντονου κρύου να βοήθησε βακτήρια και μύκητες, που προσβάλλουν το αμπέλι, να επιβιώσουν κατά το χειμώνα και να επανακάμψουν δριμύτερα την άνοιξη.

Κάτι δεν πάει καλά... όταν τα παράπονα, οι γκρίνιες, οι σπόντες και οι μπηχτές δεν μπορούν να παραμείνουν άλλο σιωπηλές εν κρυπτώ, παρά αναδύονται στην επιφάνεια προκαλώντας και το αντίστοιχο σούσουρο. Δεν χρειάζεται να είναι μάντης κανείς για να καταλάβει ότι το κρασί, όπως και ο υπόλοιπος κλάδος του ποτού και της εστίασης, διέρχεται την στενωπό της καραντίνας χωρίς να μπορεί να δει τη διέξοδο από αυτήν την κατάσταση. Αρκεί να θυμάται ότι «τα λεφτά δεν φέρνουν την ευτυχία, αλλά όταν φεύγουν την παίρνουν μαζί».

Κάτι όμως έχει πάει κάκιστα... όταν και η τελευταία ασημαντότητα θεωρεί ότι μπορεί να χώσει τη μύτη της σε μια επαγγελματική διένεξη ή διαφωνία, ανάμεσα σε πρόσωπα - θεσμούς του χώρου. Γιατί πώς αλλιώς να περιγραφεί η εικόνα που μπορεί να αντίκρυσε πολύς κόσμος, όταν είδε έναν από τους σημαντικότερους οινοποιούς της χώρας να εγκαλείται με το μικρό του όνομα, να αποσύρει την δημοσίευση που είχε κάνει σε γνωστό μέσο κοινωνικής δικτύωσης;

Όσοι βιαστούν να διαφωνήσουν με την παραπάνω θέση, υποστηρίζοντας σωστά ότι μια διαφωνία που εκφράζεται δημοσίως, δίνει το δικαίωμα στον κάθε έναν να τοποθετηθεί επ’ αυτής, ας αναλογιστούν όλα τα παραπάνω προβλήματα που αντιμετωπίζει ο οινικός κλάδος.  Με αυτά ως δεδομένα ας αναρωτηθούν πόση ασέβεια κρύβεται πίσω από την τοποθέτηση κάποιου που απαξιώνει με ύφος δασκάλου τον «άτακτο» μαθητή, έναν πολύ γνωστό οινοποιό; Ειδικά αν ο εγκαλών τον οινοποιό δεν διαθέτει ουδεμία οργανική σύνδεση με τον κλάδο του κρασιού, δηλαδή δεν έχει να χάσει ούτε cent αν ο τελευταίος καταστραφεί. 

Αν υπάρχουν ακόμη διαφωνούντες, τότε ίσως τα πράγματα έχουν πάει χειρότερα από κάθε φορά…

Κώστας Προβατάς Dip WSET