Θα μπορούσε να είναι ο τίτλος μιας συμφωνίας κάποιου μεγάλου κλασικού μουσικοσυνθέτη, σαν τους Beethoven και Mozart αλλά και ο τίτλος που αφορά την έκθεση Thessaloniki Wine Show που διεξήχθη στις 10 κ 11 Απριλίου. Αυτή ήταν  η δεύτερη φορά διεξαγωγής του Thessaloniki Wine Show σαν έκθεση και  μήπως πρέπει να αποφασίσουμε ότι μιλάμε πλέον για μια κλασική περίπτωση έκθεσης κρασιού;

Κλασική;

Η απομόνωση και η προσπάθεια φιλολογικής ανάλυσης της λέξης «κλασική» αποτελεί την κατάλληλη προεργασία για την επιβεβαίωση του ισχυρισμού περί κλασικής έκθεσης κρασιού. Κλασικός, με ένα «σ» καθώς αποτελεί γλωσσικό δάνειο, χαρακτηρίζεται όποιος σχετίζεται με την ιστορική περίοδο 479 π.Χ – 323 π.Χ, με την ακμή του ελληνορωμαϊκού πολιτισμού, με την προ-κβαντική φυσική αλλά και ο διαχρονικός ή όποιος αποτελεί χαρακτηριστικό δείγμα του είδους του.

Ο πειρασμός να σταματήσει κάπου εδώ το παρόν συνδέοντας την έκθεση με την τελευταία εκδοχή του ορισμού της λέξης «κλασικός» είναι μεγάλος. Αλλά για να καλυφθούν οι όποιες μέχρι τώρα αντιδράσεις, θα ακολουθήσει μια σύντομη ανάλυση πριν την τελική τοποθέτηση επί της κλασικότητας, αλλά και της νεανικότητας.

Μα τί έκθεση ήταν αυτή;

Προς αποφυγή πικρόχολων σχολίων, μετά την πρώτη έκθεση κρασιού στην Ελλάδα, δύσκολα θα μπορέσει κάποια άλλη να χαρακτηριστεί ως ριζοσπαστικά καινοτόμα. Αφού το βασικό μοτίβο όλων των εκθέσεων κρασιού είναι το ίδιο. Κάποιοι άνθρωποι βρίσκονται πίσω από ένα τραπέζι, στο οποίο απάνω βρίσκονται φιάλες κρασιού, γεμίζοντας τα ποτήρια κάποιων άλλων ανθρώπων που στέκονται μπροστά από το ίδιο τραπέζι και όλοι μαζί συζητούν και δοκιμάζουν κρασί.

Επιπλέον, στην έκθεση βρίσκονταν πολλά από τα διασημότερα και μεγαλύτερα οινοποιεία της χώρας μας, πλαισιωμένα από αρκετά οινοποιεία μικρότερου μεγέθους, χωρίς και εδώ να υπάρχει κάποια πρωτοφανής καινοτομία. Όσο για τον χώρο - μία από τα παραπάνω - δεν είναι η πρώτη φορά που χρησιμοποιείται για έκθεση κρασιού. Ειδικά αν συνδυαστεί με το πλήθος του κόσμου, που ποτέ δεν γέμισε ασφυκτικά το χώρο της έκθεσης αλλά ούτε και τον άφησε άδειο, χαρίζοντας στην έκθεση μια συνεχή κίνηση και ροή.

Το μόνο που θα ξένιζε κάθε βετεράνο των εκθέσεων κρασιού ήταν η ηλικιακή σύνθεση των επισκεπτών της έκθεσης, που έδινε την εντύπωση ακόμα και στους εκθέτες ότι κατά στιγμές συμμετείχαν σε κάποιο νεανικό party και όχι σε έκθεση κρασιού.

Χαρακτηριστικά νεανική

Επιμένοντας στην ηλικιακή σύνθεση του κοινού, δεν είναι δυνατόν να μην αποδοθεί ο τίτλος νεανική στην δεύτερη έκθεση του Thessaloniki Wine Show. Όσοι κατάφεραν να είναι παρόντες και στις τέσσερις εκθέσεις κρασιού που έχουν ήδη λάβει χώρα, από τότε που μας το επέτρεψε η πανδημία, θα συμφωνήσουν πως για το Thessaloniki Wine Show μπορεί να ειπωθεί αβίαστα ότι ήταν αυτή που τα παιδιά άφησαν τους γονείς στο σπίτι και πήγαν αυτά για δοκιμή.

Κάποιοι θα απέδιδαν το γεγονός αυτό στην επιλογή της ύπαρξης δύο bar μέσα στην έκθεση, ένα όπου με τη βοήθεια κορυφαίων οινοχόων μπορούσε να δοκιμάσει κρασιά εναλλακτικών πρακτικών και ένα όπου mixologists από γνωστά bars της πόλης ετοίμαζαν cocktails με βάση το κρασί.

Άλλοι μπορεί να θεωρήσουν ότι η μουσική επένδυση της έκθεσης ήταν ο παράγοντας που συνέβαλε περισσότερο στην προσέλευση του νεανικού κοινού. Είναι γεγονός ότι τις δύο μέρες της έκθεσης, δεν υπήρξε στιγμή που οι ήχοι των ποτηριών και των φιαλών να μην συνοδεύονται από τις μουσικές που επέλεγε ο Dj. Αλλά αυτά αφορούν περισσότερο αυτούς που διοργανώνουν ή σκέφτονται να διοργανώσουν μια έκθεση κρασιού.

Κλασική η 2^η νεανική

Εκτός του χαρακτηρισμού Νεανική το δεύτερο Thessaloniki Wine Show επάξια κερδίζει και τον τίτλο της κλασικής έκθεσης κρασιού. Δίνοντας το δικό του στίγμα στον χώρο των οινικών εκθέσεων και δείχνοντας τις δυνατότητες που το κρασί έχει όταν αποφασίζει να μιλήσει τη γλώσσα της νεολαίας και να αφουγκραστεί τις ανάγκες της.

Πολλά μπορούν να ειπωθούν για τις εκθέσεις κρασιού και τη νεολαία αλλά αντί επιλόγου ας κλείσουμε με ένα ερώτημα. Στη Θεσσαλονίκη αποδείχτηκε ότι οι νέοι θέλουν να έρθουν κοντά στο κρασί και να μάθουν για αυτό.

Το ελληνικό κρασί θέλει να έρθει κοντά στους νέους;

Κώστας Προβατάς Dip WSET